{"product_id":"rukun-saudara-filterkaffee-microlot-raritat","title":"Rukun Saudara - Filterkaffee - Microlot \/ Rarität","description":"\u003ch2\u003eRarität aus Indonesien\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eRukun Saudara Cooperative – Bengkolan Dua, Kerinci, Sumatra\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit diesem Kaffee präsentieren wir eine besondere Rarität aus Indonesien: ein Natural-Lactic-Lot der \u003cstrong\u003eRukun Saudara Cooperative\u003c\/strong\u003e aus Bengkolan Dua in Kerinci, Jambi, Sumatra. Die Kooperative liegt auf einem Hochplateau am Fuße des Mount Kerinci. Auf 1.400 bis 1.700 Metern Höhe wachsen die Varietäten \u003cstrong\u003eAndungsari\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eSigararutang\u003c\/strong\u003e in fruchtbaren Vulkanböden – ideale Bedingungen für einen Kaffee mit intensiver Frucht, klarer Säure und viel Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGeschmack: Kirsche, Cascara und grüner Apfel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn der Tasse steht dieser Kaffee klar auf der fruchtigen Seite. Im Vordergrund zeigen sich Kirsche, Cascara und grüner Apfel. Die Kirsche bringt eine saftige, rotfruchtige Süße. Cascara erinnert an getrocknete Kaffeekirsche, Hagebutte und feine Trockenfrucht. Der grüne Apfel sorgt für Frische, Spannung und eine präzise Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu kommen Noten von Trockenfrüchten und etwas Himbeere, die dem Kaffee zusätzliche Tiefe geben. Das Ergebnis ist eine intensive, lebendige und vielschichtige Tasse mit klarer Frucht, süß-säuerlicher Balance und langem, saftigem Nachklang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNatural Lactic – Frucht, Süße und Tiefe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieses Lot wird als \u003cstrong\u003eNatural Lactic\u003c\/strong\u003e aufbereitet. Dabei bleiben die Kaffeekirschen während der Fermentation mit Schale und Fruchtfleisch intakt. Natürlich vorkommende Milchsäurebakterien wirken auf den Zucker in der Kaffeekirsche und prägen die spätere Aromatik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Aufbereitung verstärkt die fruchtige Süße, rundet die Säure ab und sorgt für ein vielschichtiges Tassenprofil. Die Natural-Komponente bringt Dichte und Frucht, die Lactic-Fermentation ergänzt eine weiche, komplexe Süße und zusätzliche Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVom einfachen Pergamino zum eigenen Rohkaffee\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Rukun Saudara Cooperative wird von \u003cstrong\u003eAbdul Aziz Thohari\u003c\/strong\u003e geleitet. Sein Weg im Kaffee begann 2015, als Kaffeeanbau für ihn mehr und mehr zur Leidenschaft wurde. Anfangs wurde der Kaffee noch als feuchter Pergamino verkauft und nach Medan gebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2017 entstand die Kooperative Rukun Saudara – ein entscheidender Schritt, um die Qualität selbst in die Hand zu nehmen und den Kaffee vor Ort weiterzuverarbeiten. Aus einer kleinen Trocknungsfläche von etwa 10 mal 5 Metern ist heute eine Anlage von rund \u003cstrong\u003e800 Quadratmetern\u003c\/strong\u003e gewachsen. Dieser Ausbau steht für den Weg der Kooperative: weg vom Verkauf einfacher Rohware, hin zu kontrollierter Verarbeitung, besserer Qualität und mehr Wertschöpfung vor Ort.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEine Kooperative am Fuße des Mount Kerinci\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHeute arbeiten rund \u003cstrong\u003e50 Mitglieder\u003c\/strong\u003e in der Kooperative zusammen. Gemeinsam bewirtschaften sie etwa \u003cstrong\u003e30 Hektar\u003c\/strong\u003e Land rund um Bengkolan Dua. Die Region ist geprägt vom Mount Kerinci und seinen vulkanischen Böden, die den Kaffees aus dieser Gegend ihre besondere Tiefe und Ausdruckskraft geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Mitglieder der Rukun Saudara Cooperative bedeutet Kaffee nicht nur Landwirtschaft, sondern auch gemeinsamer Aufbau. Jeder Schritt – vom Anbau über die Ernte bis zur Trocknung – trägt dazu bei, das Potenzial der Region Kerinci sichtbarer zu machen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIndonesia lactic natural, Single Origin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eScore: 87 +\u003cbr\u003eVarietät: Indonesia\u003cbr\u003eAufbereitung: lactic natural\u003cbr\u003eAnbauhöhe: 1.400 - 1.700 m\u003cbr\u003eRegion: Bengkolan, Dua Village, Kerinci, Sumatra\u003cbr\u003eProduzent: Rukun Saudara Cooperative\u003cbr\u003eErnte: Oktober 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil:\u003c\/strong\u003e Kirsche, Cascara, grüner Apfel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIntensität Flavour:\u003c\/strong\u003e 4\/5\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSüsse: \u003c\/strong\u003e3,5\/5\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSäure:\u003c\/strong\u003e 2,5\/5\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlen für:\u003c\/strong\u003e Filterkaffeemaschine, Handfilter (Hario, Chemex, Kalita), French Press, Aeropress, Karlsbader Kanne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/roesthof.business\/blogs\/news\/kaffee-richtig-lagern-5-tipps-fur-mehr-aroma-in-der-tasse\" title=\"Wie lagere ich Kaffee richtig?\"\u003eTipps zur richtigen Lagerung!\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rösthof Kaffeehandwerk - Kaffee - Inh. Tobias Ehlen - Stedener Straße 56, 27729 Holste","offers":[{"title":"Glas (250g) \/ Ganze Bohne","offer_id":53151878578504,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Glas (250g) \/ Handfilter","offer_id":53151878611272,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Glas (250g) \/ Kaffeemaschine","offer_id":53151878644040,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Glas (250g) \/ French Press","offer_id":53151878676808,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Glas (250g) \/ Chemex","offer_id":53151878709576,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Glas (250g) \/ Aeropress","offer_id":53151878742344,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Glas (250g) \/ Mokka Kanne \/ Espressokocher","offer_id":53151878775112,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Glas (250g) \/ Siebträger","offer_id":53151878807880,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Glas (250g) \/ Karlsbader Kanne","offer_id":53151878840648,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0712\/2547\/5379\/files\/LimitedProdukteFrohesFestShop_12.jpg?v=1779440149","url":"https:\/\/roesthof.business\/products\/rukun-saudara-filterkaffee-microlot-raritat","provider":"Roesthof Kaffeehandwerk","version":"1.0","type":"link"}